Uwaga Po usunięciu zacieru z osadu dodaj 4 kg cukru i wody do pozostałych drożdży (ziarna ze słodem na dole), aby poziom zacieru był taki sam jak ostatnim razem i poczekaj, aż fermentacja się zakończy. Można to zrobić kilka razy. Bimber stanie się miękki, łatwy do picia, z aromatem pszenicy i cudownym finiszem. Sposób przygotowania: Umyć i usunąć pestki ze śliwek. Rozgnieść owoce w dużym naczyniu. Dodać wodę, cukier i drożdże. Wymieszać. Odstawić na 3-4 dni aż zacznie się fermentacja. Przecedzić powstały sok. Ponownie odstawić do sfermentowania pozostałego cukru. Przefiltrować i poddać destylacji. Klasyczne brandy ze śliwek destylowane w warunkach domowych jest uznawane za bimber, ale możemy odtworzyć jego smak i aromat, przygotowując tradycyjną, owocową nalewkę. Przepis jest banalnie prosty. Przygotowanie samego nastawu nie zajmie dłużej niż godzinę. Dalej nalewka robi się już sama, a my musimy tylko cierpliwie czekać. 4E09g.